Yksi päivä puheenaiheeksi nousi banaanipannarit ja hoksasin, etten ole vielä koskaan jostain syystä kokeillut tehdä noita paljon puhuttuja ”terveyslettuja”. Meillä tuppaa aina jäämään jääkaapissa kananmunia vaille käyttöä ja viikonloppuna olikin hyvä sauma testailla jotakin uutta. Näihin kun ei niitä aineksiakaan ihan kamalasti tarvitse..
Huonona kokemuksena on neljän vuoden takaa proteiiniletut, joihin tuli aineksina muistaakseni rahka, muna, makeutusaine ja mantelijauho. Nuo olivat kyllä jotain niin karmeaa, etten sen koommin ole paistellut muuta kun ihan perinteisiä lettuja. Itsehän en välitä ollenkaan esimerkiksi paistetuista munista tai munakkaista, joten kaikki josta paistaa läpi se munakkaan maku on no-no. Näille banaanipannareille ajattelin kuitenkin antaa nyt vuosien traumojen hälvettyä mahdollisuuden 😉
Aineksiahan näihin tarvitsee:
4 munaa
2 isohkoa banaania
Mantelijauhetta (en osaa sanoa annostelua, mittasin kai pari ruokalusikallista)
Jossain ohjeesa annettiin vinkkinä myös hyppysellinen vaniljasokeria aromin vuoksi
Kaikki ainekset sekaisin blenderissä!
Paistamiseen käytin itse kookosöljyä
Tuolla yllämainitulla reseptillä saa siis aikalailla 12-14 kpl pikkupannareita, toki taikinan voi myös puolittaa jos haluaa pienemmän satsin.
Oli aivan pakko laittaa näistä ”mättöletuista” kuvaa niiden sijaan jotka söin granaattiomenan ja banaaniviipaleiden kanssa 😉
Letuista kannattaa tehdä melko pieniä, jotta kääntäminen pannulla on helpompaa. Näissä on kuitenkin hieman erilainen koostumus kun perinteisissä letuissa. Itselläni ei ole virallista ohukaispannua, mutta kaadoin taikinaa pannulle aina pienen letun verran ja onnistui hyvin niinkin. En ollut itse aikaisemmin käyttänyt kookosöljyä paistamiseen ja itseasiassa siitä tuli oikein kiva, aavistuksen makeahko aromi. Huomasin muuten, että nämä tulee paistaa todella alhaisella lämmöllä.
Itse tykästyin näihin ihan valtavasti!!! Kun syö pannareita lisukkeiden, kuten hedelmien marjojen tai jälkkärinä vaikka jäätelön kanssa, niin ei erilaista makua huomaa muuta kun vähemmän makeuden muodossa. Ihan superjuttu ja niin helppo valmistaa! Harmittaa että hoksasin nämä vasta nyt. Ja eipä maistu se kananmunakaan läpi 😀
Nyt tiedän ainakin mitä itse paistan kotibrunsseilla munakkaan sijaan 😉