Viikonloppuvinkki: Simppeli ja vähäsokerinen omenapiirakka

Lupasinhan, että yritän pitäytyä leipomisjutuissa aina kerran viikkoon, enkä kyllä voi itsekään uskoa, että leivon kolmatta viikkoa putkeen. Viime viikkoisen focaccian helppo ohje löytyy täältä ja koska olen hulluna erityisesti juuri helppoihin ohjeisiin, olisi tänään vuorossa äärimmäisen helpon omenapiirakan ohje. Tämä valmistuu aivan hujauksessa, eikä vaadi kovin kummoisia raaka-aineita. Omenapiirakka on ollut leipomislistalla jo aivan liian pitkään, joten oli jo aikakin saada tehtyä 🙂

En itse pidä överimakeista leivonnaisista ja tein tämän tarkoituksella vähäsokeriseksi, joka sopisi myös perheen pienimmälle ilman sokeriövereitä. Josset välitä vähäsokerisista jutuista, voit tuplata sokerin määrän, joka vastaa ”normaalia”. Itse unohdin tottakai ruokaostoksilla juuri sen melkein tärkeimmän, nimittäin vaniljakastikkeen ja totesin, että se on tämän kanssa melkein ehdoton. Piirakka nimittäin kaipasi juuri vähän lisäkosteutta. Seuraavalle piirakkalautaselliselle tuli sitten vaniljakastikekin mukaan.

 

Mitä tarvitset?

1 dl sokeria (tai 2 dl jos haluat ”normaalisokerisen”)

2 munaa

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

1dl maitoa (itse käytin kauramaitoa)

1dl ruoka- tai rypsiöljyä

Päälle:

3 omenaa

3 rkl ruoko- tai kookosokeria

Kanelia

Sekoita sokeri ja munat. Lisää hiljalleen sekaan kuiva-ainekset, jotka on sekoitettu keskenään, maito, sekä öljy ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla ja annostele taikina tasaisesti vuokaan. Leikkaa kuoritut omenat lohkoiksi, ripottele päälle ruokosokeri ja kaneli. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

 

Ps. Täytyy testata kesällä tätä samaa ohjetta raparperin kanssa!

 

Ihanaa viikonloppua ✨

 

2 Replies to “Viikonloppuvinkki: Simppeli ja vähäsokerinen omenapiirakka”

  1. Tallensin itselle sen focaccian ohjeen ja meinaan tehdä sen tässä piakkoin, vaikutti niin herkulliselta! Ja omenapiirakka on yks meiän suosikkipiirakoista!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *