Sunnuntaivinkki: Kesäinen raparperipiirakka (maidoton)

Koko kesän ja alkukesän olen haaveillut leipovani raparperipiirakkaa, itseasiassa ekaa kertaa ikinä itse. Tällä viikolla sainkin naapuriltamme raparperia, juuri sopivasti juhannuksen piirakkaa varten! Googlailin erilaisia ohjeita ja päädyin tekemään piirakan tämän ohjeen mukaan, hieman muunneltuna. Noudatamme nyt pojalla maidotonta ruokavaliota, joten tämä oma ohjeeni on muunneltu maidottomaksi. Suluissa ainekset ”normaaliversioon” 🙂

Ainekset

 

Murupohja:

8 dl vehnäjauhoja

4dl sokeria

2,5 dl rypsiöljyä (ei-maidottomana 250g sulaa voita)

1 tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

Lisäksi pohjaan:

1 muna

2 dl Fazer Yosa kaurafraiche (ei-maidottomana kermaviili)

Ja tietysti:

raparperia (itse käytin noin 2 vartta), olisi helposti mennyt vielä ainakin yksi varsi!

Ohje: Sekoita isossa kulhossa keskenään muropohjan ainekset tasaiseksi seokseksi (ei kaurafraichea ja munaa) ja siirrä 1/3 muropohjasta toiseen kulhoon ”päällismuruksi”.

Lisää nyt isompaan taikinaan mukaan muna ja kaurafraiche. Sekoita tasaiseksi ja annostele voideltuun (isoon) vuokaan. Tähän käy hyvin myös uuninpelti, koska piirakka on todella iso. Meillä oli tietysti juuri leivinpaperi loppu, niin tein isoon vuokaan.

Kuori raparperit tai poista kotimaisista pahimmat kuoret ja pilko palasiksi. Lisää raparperit vuokaan taikinapohjan päälle. Ripottele päälle jäljelle jäänyt 1/3 murupohja. Paista 200c noin 30 minuuttia.

Omaan makuuni oli tämä ohje ehkä vähän liian makea, seuraavalla kerralla lisäisin sokeria ainakin desin vähemmän ja laittaisin enemmän raparperia 🙂 Tämä siis vinkkinä, jos olet vähemmän makeiden leivonnaisten perään!

 

Onko joku testannut tai lähteekö kokeiluun?

 

 

2 Replies to “Sunnuntaivinkki: Kesäinen raparperipiirakka (maidoton)”

  1. Ah, tätä täytyy kokeilla! Tosin tarttis varmaan saada raparperejäkin jostain tai sitten vois korvata marjoilla raparperit.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *