Keto-ohje: Vhh-omenapiirakka

Olin jo pitkään miettinyt kokeilevani keto-versiota omenapiirakasta, kunnes sitten vihdoin viime viikonloppuna sain piirakan työn alle. Ketogeeninen leipominen on inspannut viime kuukausina kyllä aivan hurjasti. Ajattelin jossain välissä kirjoitella tähänastisia kokemuksia ketodietistä näin reilun 3 kuukauden jälkeen. Nyt viimeisen kuukauden ajan olen syönyt ajoittain pieniä määriä hiilareita esimerkiksi kerran viikossa ja huomaan, että tauon jälkeen kroppa taas ottaa niitäkin paremmin vastaan.

Ja mitä tulee näihin keto-leipomisiin, olen todennut tavalliset vehnä- ja sokerileivonnaiset todella ylimakeiksi hötöiksi ne muutaman kerran kun tässä lähiviikkoina tai kuukausina olen niitä maistanut! Koska omena sisältää luontaisesti sokeria, ei tämä piirakka ole aivan optimaalinen ketodietin osalta, mutta vähähiilihydraattinen jokatapauksessa. Googlailin omenapiirakka-reseptejä, joita voisin muokata ketoksi /vähähiilariseksi ja tämä ohje on muokattu #somenapiirakka- ohjeesta, jossa jo valmiiksi on korvattu osa vehnäjauhoista mantelijauhoilla. Kiva kun vehnättömämpi leipominen on innostanut muitakin kuin ketoilijoita. Itse pyrin tekemään nämä leivokset vähän vähemmällä voilla ja käytän yleensä maksimissaan 100g.

 

Pohja:

100g voita

1,5-2 dl erytritolia

2 munaa

kourallinen macadamiapähkinärouhetta (vaihtoehtoinen)

1 rkl psyllium

1 rkl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

4 dl mantelijauhoja

Päälle:

3 keskikokoista omenaa ohuina viipaleina

kanelia

hyppysellinen etytritolia

 

Ohje: Sulata voi ja lisää sekaan erytritol. Vatkaa sekaisin, lisää mukaan munat ja sekoita, kunnes munien rakenne rikkoutuu. Mittaa kuiva-aineet kulhoon ja annostele hiljalleen mukaan seokseen samalla sekoittaen. Anna taikinan jähmettyä hetki jääkaapissa.

Painele taikina voideltuun vuokaan. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi tai lohkoiksi ja asettele ne taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia ja erytritolia. Paista uunissa 200c noin 30min. Nauti esimerkiksi vhh-jäätelön kanssa 🙂

 

Rentouttavaa sunnuntaita ✨

 

 

2 Replies to “Keto-ohje: Vhh-omenapiirakka”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *