Julkaistu

Yksinkertainen ruokavinkki: Soijahodarit!

Pahoitteluni, etten ole ehtinyt kunnolla postailemaan (taaskaan). Kokoajan on ollut jotenkin superkiire ja iltaisin ollaan Tommin kanssa töllötetty Netflixistä American Crime Story: OJ Simpsonia. Pitkästä aikaa meille joku yhteinen sarja! Alkuun pari jaksoa oli melko tylsiä, mutta nyt ollaan jo ihan koukussa 😀 En ole vielä ehtinyt katsoa yhtään jaksoa House of cardsiakaan!

Postailinkin Instaan joku aika taaksepäin meidän nykyisestä mättöherkusta. Nimittäin hodareista soijanakeilla! Ollaan välillä syöty näitä jo varmaan parin vuoden ajan, mutta en varmaan ole vielä koskaan täällä postaillutkaan. Saa nähdä kiinnostaako tämä postaus edes ketään, mutta kun niitä ruokajuttuja on toivottu, niin kokeillaan! En ole jotenkin yhtään ehtinyt viimeaikoina ruokajuttuja postailemaan tai ylinpäänsä edes kokkaillut mitään niin kovin erityistä tai ihmeellistä. Näissä hodareissa vinkki siis vaikka viikonlopun nopeaksi ja helpoksi herkuksi.

En ole koskaan itse varsinaisesti ollut edes normaalien hodareiden perään tai syönyt makkaraa tai nakkeja melkein 20 vuoteen, mutta näistä kyllä tykkään! Soijanakeissa on ehdottomana miinuksena melko suolainen hinta, mutta toivon kyllä, että kasvistuotteiden hinnat jossain vaiheessa lähtevät laskuun kun valikoimaa tulee lisää. On jotenkin hullua, että paketin norminakkeja saa parilla eurolla ja soijanakit maksavat edelleen nykypäivänä viiden euron luokkaa. Tai ainakin nuo mitä itse ollaan ostettu eli Hälsans Köketin.

Pakko muuten kehua noita Vaasan uusia hodarisämpylöitä, ei ollenkaan kuivia! Ollaan ostettu samaa sarjaa myös niitä hampparisämpylöitä ja nekin on kyllä tosi hyviä. En enää noiden jälkeen ole ostanut ollenkaan niitä halvimpia sämpylöitä.

Mitä sitten itse tykkään tunkea hodariin? En ole kovinkaan ketsupin, sinapin tai muiden kastikkeiden kaveri, mutta majoneesi on kuitenkin ehdoton. Plus juusto ja kuivattu sipuli! Ja juustohan nyt ei edes hodariin kai kuulu. Rakastan kuitenkin juustoja 😀 Rainbowlle oli näköjään tullu semmoinen gouda-cheddar-raaste, joka oli goudafanina pakko ostaa testiin! Oli kyllä hyvä. Tommi taas tunkee hodariin vaikka mitä soosseja ja nuo omani ovat kyllä melko pliisuja ja kuivia niihin verrattuna. En nimittäin tykkää edes kurkkusalaatista, mutta kukin tavallaan!

Muistan pienenä kun tykkäsin hulluna bratwurstista ja oli pakko ostaa testiin noita vegaanisia bratwursteja. Enkä kyllä osta enää toiste! Ihan karmeita, mutta toisaalta voi olla, että aika on kullannut muistot myös ihan niiden perinteistenkin bratwurstien osalta. Tietty nuo voi olla enemmän jonkun muun mieleen 😀

Huhtahyvälle on muuten tullut muuten uutuutena tosi iso valikoima kaikkia kasvisjuttuja ihan nugeteista makkaroihin ja semmoista ”kasvisjauhista” eli kasvis-jauhelihaa, joka siis oikeasti näyttää jauhelihalta! Ollaan metsästetty niitä vaikka mistä kaupoista, mutta harvoissa kaupoissa on harmi vaan niistä laajaa valikoimaa.. Niistä löytyy myös bratwursti, jota olen yrittänyt nimenomaan etsiä! Mutta jos näette sitä vege-jauhelihaa kaupassa, niin ostakaa testiin! Tehtiin siitä ihan superhyviä ”liha”pullia 🙂

Alkoipa tehdä mieli hodareita näistä kuvista! Ruokajuttuja on muutenkin toivottu kovasti, joten kovasti yritän saada niitäkin tänne kasaan. Varsinkin kun ollaan juurikin kasvisruoista testailtu viime aikoina kaikenlaisia uusia juttuja.

Yritän huomenna tai viimeistään viikonloppuna julkaista toivotun itserusketus-postauksen, joten pysykää kuulolla! 🙂

Jätä Kommentti! Tällä postauksella on 2 kommenttia.

Julkaistu

Lihaton viikonloppuherkku: nachogratiini soijasta

Soijasta tehdyn nachovuoan ohje oli joskus yksi blogin googlatuimmista jutuista. Jossain välissä laitoin vanhoja postauksia rankalla kädellä piiloon ja samassa taisi tuo ohjekin hautautua jonnekin jemmaan.. Kunnes nyt ajattelin nostaa sen taas tänne! Sen verran herkkua nimittäin oli viimeksi pari viikkoa taaksepäin, kun pitkästä aikaa tein nacho gratinaa 🙂

 

Lihattomaan nachovuokaan tarvitset:

 

Nachoja, aikalalla yksi semmoinen iso pussillinen yhteen vuoalliseen

Tummaa soijarouhetta, 4-5dl

Vettä, noin 5-6dl (voi lisätä, jos näyttää siltä, että soija imisi vielä nestettä)

Valkosipulia ja sipulia

Pussillinen tacomaustetta (siis se j-lihalle tarkoitettu)

Loraus tomaattipyreetä tai -murskaa

Kasvisliemikuutio

Jalapenoja

Tomaatti

Suolaa + pippuria

 

Juustokastikkeeseen:

 

Pussillinen juustoraastetta

Maitoa (noin 5dl)

Hyppysellinen vehnäjauhoja ja voita

1.Ruskista sipuli, valkkari ja pilkottu tomaatti pannulla. Lisää joukkoon vesi, aavistus suolaa, pippuria ja kasvisliemikuutio, anna kuution hajota nesteeseen. Tämän jälkeen lisää soijarouhe sekaan ja anna seoksen turvota matalalla lämmöllä hetki, noin 10min.

2.Kun soija on imenyt kaiken nesteen, voit lisätä joukkoon oman maun mukaan tomattipyrettä ja pussillisen tacomaustetta. Annetaan maustua hetki, jonka jälkeen voi joukkoon lisätä oman maun mukaan jalapenoja, tietty ne voi ripotella päälle vasta vuokaankin.

3.Kaada seos vuokaan ”nachopedin” päälle. Näiden päälle kaadetaan juustokastike. Sen ohje löytyy esimerkiksi täältä. Itse vihaan tuon juustokastikkeen tekemistä! Jotenkin onnistun juoksuttamaan sen jokatoisella kerralla! Muistakaa siis, ettei kannata lisätä juustoa vielä liian kuumaan maitoon.. Oikeasti haastava homma varsinkin induktioliedellä.

4.Sitten uuniin 175c asteeseen noin 20 minuutiksi tai kunnes juusto näyttää päällä valmiilta.

Nauti ranskankerman ja omatekoisen guacamolen kanssa! Guacamolen ohjehan löytyy täältä 🙂

 

Jos haluaa tästä extratulisen, niin voi soijaseokseen paistaa mukaan tujumpaakin chiliä!

Jätä Kommentti! Tällä postauksella on 4 kommenttia.

Julkaistu

Gluteeniton bolognese vaaleasta soijarouheesta

Kauppakassi-postauksessa taas vaihteeksi sivusinkin noita soijaruokia, mutta en olekaan ehtinyt vielä tänne postailemaan variaatioista siihen perinteiseen soijabolognese-pastaani. Jokunen aika sitten kokeilin nimittäin siitä gluteenitonta versiota pastaa vaihtamalla ja vaihteluksi tein kastikkeen vaaleasta soijarouheesta.
Urtekramin valikoimista löytyy erilaisia luomulaatuisia aineksia kokkailuun, esimerkiksi juuri vaaleaa soijaa sekä rouheena, että suikaleina. Suikaleista ajattelin testailla wokkia, mutta tuo rouhe soveltuu paremmin kuin hyvin juuri vaikkapa soijamakarooniaatikkoon tai siihen bolognesekastikkeeseen. Soija on mainio proteiinipitoinen korvike lihalle ja soijarouheessa koostumus on melko lähellä jauhelihaa. Tumma soijarouhe on ehkä enemmän jauhelihan tyylinen kun taas vaalea soijarouhe muistuttaa enemmän broilerin jauhelihaa. Itsessäänhän soija ei kovin paljoa maistu, joten näistä kokkaillessa on maustaminen avainsana!
Verrattuna tummaan soijarouheeseen ei tuo vaalea ime oman kokemukseni mukaan itseensä läheskään yhtä paljoa nestettä, joka tulee muistaa valmistuksessa. Jos tummaan soijaan lisää vettä noin reilun desin yhtä soijadesiä kohden, tulee tuohon ihan maksimissaan vajaa desi yhtä soijadesiä kohden. Toisaalta tomaattipyreessä on myös reippaasti nestettä, joten itse muistaakseni käytin vielä huomattavasti vähemmän vettä. Sitähän saa kuitenkin aina lisättyä alkuvaheessa ennen tomaattia jos näyttää siltä, että soija imisikin vielä lisää nestettä.

Ohje tuohon soijabologneeseeni löytyy täältä. Huomioikaa kuitenkin tuo nesteen määrä, mikäli käytätte vaaleaa soijaa! Jos muut ohjeet soijarouheesta kiinnostaa, niin soijamakaroonilaatikon ohje löytyy täältä 🙂

Urtekramin gluteeniton spagetti on valmistettu Italiassa täysjyväriisistä paikassa, joka keskittyy nimenomaan gluteenittoman pastan valmistukseen! Tuote on myös 100% luomu. Monillahan vatsa saattaa turvota palloksi tavallisesta pastasta tai muuten vain ärtyä vehnästä, jolloin gluteeniton pasta voi olla hyvä vaihtoehto.

Pakko myöntää, että ainakaan tuossa spagetissa en huomannut maussa mitään eroa tavalliseen pastaan. Koostumuksessa ja pastan sävyssä huomasi pienen eron, mutta maussa ei kylläkään! Yritin huijata Tommia tuon spagetin suhteen, mutta koostumus keittäessä ja sävy kyllä paljastivat. Meni alas kuitenkin 😉 Olen nimittäin usein ehdottanut, että testattaisiin gluteenitonta pastaa, mutta en ollut saanut tahtoani läpi. Itse olisin kyllä valmis korvaamaan esimerkiksi puolet pastaruoista gluteenittomalla!
Talven haasteena itselleni onkin testailla uusia soijareseptejä näiden perinteisten ohelle. Sen lisäksi, että soija on monikäyttöinen, on se myös ihan superedullinen raaka-aine 🙂 
Ja sattuipa sopivasti, että taas tänään on itseasiassa soijabolognese-päivä!
Mikä on teidän lemppariresepti soijasta? Pastan suhteen normaali vai gluteeniton?
Urtekramin tuotteet saatu.

Jätä Kommentti! Tällä postauksella ei ole vielä kommentteja.

Julkaistu

Superedullisen soijabolognesen ohje

Pitkästä aikaa ruokaohjetta! Yksi lempparini kasvisruoista on nimittäin ihan ehdottomasti soijabolognese. Siis soijarouheesta tehty bolognesepastakastike. Sen lisäksi, että se on superhyvää, on tämä myös a) superhelppo tehdä b) melko nopea valmistaa ja c) arkiruoaksi aivan megaedullinen. Yhden jättisatsin hinnaksi tulee varmaan jotain parin euron luokkaa, jos kerran investoi noihin ainesjuttuihin. Soijapaketti kun maksaa 3 euron luokkaa ja siitä kyllä kokkailee lukemattomia kertoja. Muut ainekset, kuten porkkanapussin, sipulia, spagettia, tomaattimurskaa yms saa ihan muutamalla eurolla ja niistä kokkailee paljon muutakin.
Itse soijarouheen lisäksi tähän tarvitsee tietysti spagettia (tai muuta pastaa oman mielen mukaan), 2 sipulia, valkosipulia, pari porkkanaa, purkki tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia, kasvislientä, soijakastiketta, sekä tietty perusmausteita (suola, pippuri, chiliöljy) ja parmesania pastan päälle. Useimmat ainekset, kuten nuo perusmausteet kasvisliemi, suola ja pippuri nyt löytyvät ennestään jo lähes jokaisen keittiöstä.

Täytyy kuitenkin muistaa, että koska soija ei itsessään kovinkaan paljoa millekään maistu, on se maustaminen näissä soijarouissa tärkeää. Reippaasti siis mausteita! Jos muuten söisi ihan päivittäin näin edullista ruokaa, niin johan pysyisi ruokalaskut kurissa. Ostin muutama viikko takaperin semmoisen Go Greenin papupaketin, joka maksoi euron! Mielessä olisi tutkia jotain kivoja reseptejä pavuista, siinäpä siis toinen proteiinirikas ja edullinen ruoka-aine.

1. Kuullota sipuli, valkosipuli ja pilkottu porkkana isolla pannulla öljyssä. Halutessaan tänne voi muuten lisätä myös vaikka puolikkaita kirsikkatomaatteja tai mitä ikinä nyt keksiikään.
2. Olen tehnyt tästä melko ison satsin, johon laitan n. 4dl soijarouhetta. Ensin kuitenkin keitän kasvisliemen pannulla sipulin seassa, eli tässä tapauksessa lisään ehkäpä n. reilu 5dl vettä, vähän suolaa, pippuria ja 2 kasvisliemikuutiota. 
3. Kun kuutiot ovat liuenneet ja liemi alkaa kiehua, lisään 4dl soijarouhetta ja pudotan lämpöä, jotta neste rauhassa imeytyy soijaan. Jos näyttää sille, ettei neste riitä, niin sitä voi tietty kaataa lisää joukkoon. 
4. Kun soijapaistos on hetken porissut ja nesteet imeytyneet soijaan, lisään mukaan purkin tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia. Yleensä käytän semmoista Pirkan 500g purkkia paseerattua tomaattia.
5. Kun kastike on hetken porissut tomaattimurskan kanssa, voi vielä lisäillä mausteita kuten vaikka soijakastiketta yms oman maun mukaan ja antaa kastikkeen vielä hetken maustua. Tämän jälkeen kastike on valmis!
Sanoisinko, että tästä satsista syö aikalailla 4 ihmistä, vähintään! Kun teen tuon ison kastikkeen niin syödään siitä vatsat täyteen ainakin pari annosta per nuppi ja hyvällä lykyllä vielä seuraavanakin päivänä.
Superhelppoa, edullista ja hyvää!

Jätä Kommentti! Tällä postauksella on 4 kommenttia.

Julkaistu

Halpaa ruokaa sienistä + suppilovahverokeiton ohje

Joku aika taaksepäin kävin piipahtamassa siellä Hakiksen torilla sieniostoksilla ja kylläpä kannatti! Siitä ostamastani litrasta suppilovahveroita syötiin nimittäin kolmena päivänä. Ennen jotenkin vihasin sieniä, mutta nyt ihan parin vuoden aikana olen pikkuhiljaa alkanut pitämään niistä. Eka herkkusieniä ja siitä sitten pikkuhiljaa muihin sieniin. Ja kylläpä sienistä saa muuten edullista ruokaa! Täytyy ehdottomasti käydä vielä hamstraamassa sieltä torilta jemmaan, toivottavasti vielä löytyy sienisatoa 🙂 Oletteko vielä nähneet lähipäivinä sieniä torilla? Olen jotenkin aivan pihalla siitä kuinka pitkään syksyyn niitä löytyy!
Sain kaverilta vinkkiä suppilovahverokeitosta ja sitä oli pakko heti testata. Tulipa muuten superhyvää! Ja aivan superhelppoa ja vieläpä edullista. Valmis keitto ei missään nimessä näköhermoja kutkuttele, mutta makuhermoja sitäkin enemmän. Tähän ei oikeastaan muuta tarvitse kun niitä sieniä, purkin kermaa, sipulia+valkkaria ja mausteita.

Ensin ruskistin sieniä pannulla reippaassa voissa sipulin ja valkosipulin kanssa.

Sitten satsi kattilaan, ellei jo ollut kaukaa viisas ja ruskistanut alunperinkin kattilassa. Sekaan lisätään pari ruokalusikallista vehnäjauhoja, vettä (itse laitoin noin 7dl) ja pari kasvisliemikuutiota. Keittelin tätä reippaasti kunnes kasvisliemukuutio oli varmasti liuennut joukkoon ja vesi alkoi kiehua. Tämän jälkeen lisäsin mukaan purkin ruokakermaa, kaksikin olisi varmasti uponnut 🙂

Annetaan kiehua vielä hetki, jonka jälkeen voi lisäillä oman maun mukaan suolaa ja mustapippuria. On makukysymys, haluaako jättää nuo sienet keittoon kokonaisina vai ei, itse möyhensin keiton tasaiseksi sauvasekoittimella 🙂 

Valmista! Tämä kuva ei varmastikaan kyllä anna hyvää kuvaa, mutta voin taata että oli herkkua 😉

Seuraavana päivänä kokkailtiin suppilovahveroista risottoa ja sitten kolmantena päivänä vielä kermainen kastike pastalle. Oikeasti kyllä loistavaa budjettiruokaa! Tuohon keittoon kului suppilovahveroita suunnilleen puolisen litraa tai vähän vajaa. Jos haluaa keittoon lisäprotskua, niin itse laitoin yhteen annokseen tummaa soijarouhetta mukaan puoli kourallista!
Onko teillä jotain hyviä sienireseptejä? Muutkin vinkit ovat tervetulleita! 🙂

Jätä Kommentti! Tällä postauksella on 9 kommenttia.