Viikonloppuvinkki: Simppeli ja vähäsokerinen omenapiirakka

Lupasinhan, että yritän pitäytyä leipomisjutuissa aina kerran viikkoon, enkä kyllä voi itsekään uskoa, että leivon kolmatta viikkoa putkeen. Viime viikkoisen focaccian helppo ohje löytyy täältä ja koska olen hulluna erityisesti juuri helppoihin ohjeisiin, olisi tänään vuorossa äärimmäisen helpon omenapiirakan ohje. Tämä valmistuu aivan hujauksessa, eikä vaadi kovin kummoisia raaka-aineita. Omenapiirakka on ollut leipomislistalla jo aivan liian pitkään, joten oli jo aikakin saada tehtyä 🙂

En itse pidä överimakeista leivonnaisista ja tein tämän tarkoituksella vähäsokeriseksi, joka sopisi myös perheen pienimmälle ilman sokeriövereitä. Josset välitä vähäsokerisista jutuista, voit tuplata sokerin määrän, joka vastaa ”normaalia”. Itse unohdin tottakai ruokaostoksilla juuri sen melkein tärkeimmän, nimittäin vaniljakastikkeen ja totesin, että se on tämän kanssa melkein ehdoton. Piirakka nimittäin kaipasi juuri vähän lisäkosteutta. Seuraavalle piirakkalautaselliselle tuli sitten vaniljakastikekin mukaan.

 

Mitä tarvitset?

1 dl sokeria (tai 2 dl jos haluat ”normaalisokerisen”)

2 munaa

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

1dl maitoa (itse käytin kauramaitoa)

1dl ruoka- tai rypsiöljyä

Päälle:

3 omenaa

3 rkl ruoko- tai kookosokeria

Kanelia

Sekoita sokeri ja munat. Lisää hiljalleen sekaan kuiva-ainekset, jotka on sekoitettu keskenään, maito, sekä öljy ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla ja annostele taikina tasaisesti vuokaan. Leikkaa kuoritut omenat lohkoiksi, ripottele päälle ruokosokeri ja kaneli. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

 

Ps. Täytyy testata kesällä tätä samaa ohjetta raparperin kanssa!

 

Ihanaa viikonloppua ✨

 

Jätä Kommentti! Tällä postauksella on 2 kommenttia.

Viikonloppuvinkki: Korvapuustit!

Eräs asia, josta vahvasti tietää, että olen lomalla on se, että intoudun leipomaan! Kai sitä kerran vuodessa voi korvapuustit kyhätä ja viime viikolla olikin ihan kamalissa korvapuusti-himoissa pakko alkaa tekemään taikinaa. Näitä onkin sitten sen jälkeen napsittu ihan kohtalaisesti pakastimesta ”välipalaksi” 😀 Pakko myöntää, että korvapuustit ovat oma paheeni. Saatan pahimmissa pullahimoissa usein ostaa viikonlopuksi pussin niitä Gifflar-pikkupullia, joita pystyn helposti vetämään melkein pussin hetkessä.. Muita erityisherkkujani leivonnaisista ovat letut ja piirakat, erityisesti mustikka, omena ja raparperi. Mistään överimakeista cupcakeista, macaronseista tai brownieista taas en välitä ollenkaan. Tai mistään, missä on hilloa.

Blogissa on ollut tällä viikolla kunnon mammaviikko, mutta näin perjantain kunniaksi oli aivan pakko postailla tänään pullakuvia. Jospa joku intoutuisi viikonloppuna leipomaan esimerkiksi näitä korvapuusteja. Vaikka leipominen ei olekaan minulle mitään jokaviikkoista puuhaa, pitäisi sitä kieltämättä tehdä useammin. Leipomista voi verrata helposti vaikkapa neulomiseen, semmoinen tietynlainen käsillä tekeminen on todella rentouttavaa ja tuo hyvää mieltä. Oikeastaan en edes tiedä miksi ei tule leivottua useammin? Ehkä siksi, että en itse ole ihan kamala sokerihiiri, kuten ei meidän muukaan perhe ja toisaalta sitten taas, jos niitä leivonnaisia lojuisi keittiössä ympäri viikkoa, niitä varmasti kyllä söisi ihan jatkuvasti.

Leivontalistallani vielä kesän aikana ovat omenapiirakka, mustikkapiirakka ja ehkä myös raparperipiirakka. Ja tietty myös ekaa kertaa ihan liian pitkään aikaan ne maailman parhaimmat muffinsit. Jos teillä on heittää näistä edellämainituista piirakoista oma lempireseptinne (mielellään joku melko vaivaton) niin antakaa tulla!

Itse korvapuustien ohje nyt ei ole mitenkään erikoinen, ihan siis perusohje, jonka olen löytänyt netistä ja josta itseasiassa viime vuonna postailin kun intouduin leipomaan pullaa ensimmäistä kertaa vuosikausiin. Löytyypi siis tästä postauksesta!

Viikonloppuna voisikin siis taas olla leivontajuttuja jos vain osaisi päättää: Omenapiirakka, mustikkapiirakka vai jotain muuta?!

 

Jätä Kommentti! Tällä postauksella on 4 kommenttia.