Sunnuntain kotibrunssi

Viikonloppu hurahti kaikenlaista puuhaillessa, salillekin sain raahattua itseni kahdesti. Vaikkei viikonloppuisin olekaan mitään virallista menoa yleensä suunniteltu, niin kyllä sen ajan saa aina johonkin kulutettua. Sunnuntaina muhun iski iltapäivästä salin jälkeen joku ihme idea kyhätä myöhäinen kotibrunssi. Tommi lähti aamulla jo aikaisin Hankoon surffaamaan ja en itsekään ollut ehtinyt vielä syödä kunnon aamupalaa ennen iltapäivää. Mikäs nyt sen kivempi kun kerrankin ajan kanssa kyhätä jääkaapin jämistä kaikkea kivaa syötävää! 🙂 Yleensä tosin tuntuu ettei meiltä oikein edes löydy mitään jämiä, mutta nyt oli oikein jättipotti sen suhteen.

Minä joka vihaan kananmunaa lähes kaikissa muodoissa olen totutellut
reilun vuoden aikana pikkuhiljaa munakkaisiin ja muutaman kerran saanut
omeletteja alas, kunhan niissä on muutakin kun sitä itse kananmunaa.
Meillä oli kaapissa pari kananmunaa, joista sain päähäni kyhätä vähän
espanjalaistyyppisen munakkaan. 

Sekaan kirsikkatomaattia, pieneksi
pilkottua juustoa, oliiveja ja pari siivua pekonia. Ihan superhyvää!!
Varsinkin nuo munakkaat on siitä käteviä, että niihin saa helposti
heitettyä sekaan juuri vaikka mitä jämäruokia kaapista; fetaa, juustoa,
kinkkua, perunaa, tomaattia.. Ihan melkein mitä vaan!

Ensin ruskistetaan pannulla pekoni ja nuo muut höysteet, jonka jälkeen lisätään haarukalla rikottu munaseos ja siihen päälle juustoraaste/hakkelus. Seokseen laitoin sekaan myös ihan lirauksen maitoa ja suolaa. Sitten vaan kypsytellään munakasta pannulla miedohkolla lämmöllä. Itselläni oli ainakin aivan mahdottomuus, että olisi saanut tuon munakkaan pysymään kokonaisena tai saati sitten kääntää, joten tuosta nyt tuli tuommoista kokkelia 😀

Kylkeen vielä oliivileipää, greippiä, paistettua tomskua, pari pekoniviipaletta ja tietty banaani-avokado-ananas-smoothie! Kyllä näillä kelpaa aloittaa (tai tässä tapauksessa päättää) viikonloppu! 😉